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富硒小米的保健功效

文章出处:未知责任编辑:admin
人气:发表时间:2016-11-04 10:25【
富硒小米的保健功效
(一)  性味
谷子去壳就是小米,对小米的性质应用,古代已有研究。据医书记载,小米性味甘、咸、凉。陈小米性苦寒,入脾、胃、肾能中和解毒。煮粥食用有益丹田,补虚损,开肠胃的作用。
(二)  主治与功效
1. 小米因其具有比较均衡的营养及易消化吸收的特点,是孕妇、儿童及老、弱、病、残的良好营养食品。
2. 小米中含有较多的维生素和维生素E,对提高人体免疫力,防治皮肤病的发生具有很好的食疗作用。
3. 小米中微量元素铁、硒的含量较高,具有补血和状体的作用,同时有利于防止克山病和大骨节病等。
4.  据【本草纲目】记载:“粟之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。肾病宜食之,虚热消咳泻痢,皆肾病也,渗利小便,所以泄肾邪也。降胃火,故脾胃之病宜食之。”因此,食用小米具有促进食欲、健脾胃、滋养肾气、和胃安眠、补虚损清虚热、延缓衰老的功效。
5.  小米中含有大量的碳水化合物,对缓解压力、紧张、乏力等很有功效。
6.  小米可预防口角炎。
7.  小米芽可改善消化不良。发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健味消食的作用。
8.  小米可预防血管硬化。
(三)  食疗与验方案例
1.  小米红糖粥
(1.)原料  小米100g,鸡蛋2只,红糖100g,清水适量。
(2.)制作
①将小米淘洗干净。
②将锅置火上,放入适量清水、小米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥浓,打入鸡蛋,略煮即成,以红糖调味后进食。
(3.)特点  甜香,味鲜美。
(4.)功效  此粥有补脾胃、益气血、活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴、产后虚泄以及产后血痢、产后恶露不行,是妇女产补养保健佳品。
2.小米南瓜粥
(1.)原料   小米30g,黄米15g,老南瓜500g
(2.)制作
①将小米、黄米淘洗一下,入锅中加清水750ml.
②将老南瓜洗净去皮切成2cm见方的薄片入锅中。
③大火煮沸,中火熬40分钟后,将南瓜片用勺压烂与粥搅均匀,即可食
3.)特点      香甜,味鲜美。
(4.)功效    具补脾胃、益气血等作用。适用于胃炎、酒后、贫血、产妇、老人食用。对浅表性胃炎、胃手术后、产妇的康复有良好的作用。
3.小米红枣粥
(1.)原料    小米30g,大黄米20g,红枣10个。
(2.)制作    
①小米、黄米洗净。
②锅中加水750ml,入米与红枣,大火煮沸,中火熬30分钟即可。
说明:在食用时,可根据个人喜好,加入适量的红糖和白糖。
(3.)功效   补血。适用于贫血、体虚、产妇等人食用。
4.小米蒸糕
(1.)原料   小米500g,大米500g,薏仁50g,干荷叶适量。
(2.)制作   
①将小米、大米、薏仁淘洗干净后,浸泡4小时,磨浆,滴去多余水分,加适量酵母发酵。
②将干荷叶洗净,入沸水锅中燳一下,一张荷叶切成四瓣。
③将发酵后的米浆加入白糖适量入¼ 荷叶中,包好,上笼大火蒸25分钟即可出笼。
(3.)功效     补中益气,健脑益智。
5.小米美容面膜
(1.)原料    小米50g,蜂蜜量20g,白芷5g,牛奶适量。
(2.)制作
①将小米、白芷研成细末待用。
②取研成细末的粉加入蜂蜜、牛奶调和均匀。
③脸部用温水洗净,插去脸部水分,将做好的面膜涂抹于面部。时间越长越好,再用清水洁脸。每天一次,令肌肤细嫩红润光滑,有光泽。
(3.)功效   对皮肤粗糙、干性皮肤有疗效。
6.小米淮山粥
(1.)原料   淮山药40g(鲜品月100g),小米50g,白糖适量。
(2.)制作   将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。
(3.)用法   空腹食用。
(4.)疗效    健脾止泻,消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱,消化不良,乳食积滞,不思乳食,大便稀溏等。
7.胡萝卜小米粥
(1.)配方     胡萝卜50g,小米50g。
(2.)制法     将胡萝卜洗净切丝,与小米同煮粥即可
(3.)功效     益脾开胃,补虚明目。
(4.)用法     每日一次,连服2周。
8.小米枣仁粥
(1.)原料      小米100g,酸枣仁末15g,蜂蜜40g。
(2.)做法       将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。
(3.)功效       补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
(4.)服法       每日2次,加蜂蜜温服。
9.小米龙眼粥
(1.)原料     龙眼肉30g,小米50~100g,红糖少许。
(2.)做法     将龙眼肉与小米煮成粥。待粥熟,入红糖。
(3.)功效     补血养心,安神益智。可用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸怔仲等症。
(4.)服法     空腹服食。
10.党参小米粥
(1.)原料    党参30g,升麻10g,小米50g。
(2.)做法     先煎党参、升麻去渣取汁,入米煮为粥。
(3.)功效     益气升提。适用于子宫下垂,气短乏力。
(4.)服法     每日2次,空腹食。
11.燕麦小米粥
(1.)原料  燕麦全草90g,小米、红糖适量。
(2.)做法   将小米煮粥,然后加入燕麦草水煎汁,稍煮加红糖调和即成。
(3.)功效   调经,催产。适用于胎衣不下。
(4.)服法   顿服或分次服。
12.西红柿小米粥
(1.)原料   粳米100g,西红柿250g,红枣100g,冰糖适量。
(2.)做法    粳米、红枣洗净,共煮粥;待熟时,加入切成丁的西红柿和冰糖,再煮沸。
(3.)功效    健脾益气,养阴润肺。适用于脾虚气弱、食少乏力、肺虚咳嗽等症。
(4.)服法     分2次服食。
13.羊骨粟米粥
羊骨适量(捣碎),陈皮5g,良姜10g,草果10g,生姜50g,用水煎浓汁,去羊骨、药渣,加入小米适量煮粥食用。可治虚劳、腰膝无力等症。
14.小米15g,制半夏6g,水煎服,治胃热或消化不良引起之失眠。
15.小米、黄氏各30g,水煎服,治妇女妊娠黄白带
16.小米15g,大米50~100g,同煮粥,空腹食用,可治脾胃虚弱、身体消瘦。
17.小米、山药共研细末,煮糊加白糖适量,可治小儿脾虚泄泻、消化不良。
(四.)禁忌
1.宜:小米是老年人、病人、产妇宜用的滋补品。小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
2.忌:小米的蛋白质含量不多,不宜长时间单一食用;小米粥不宜太稀;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;小米忌与杏仁同食,与杏仁同食可令人吐泻。

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